O Vista-se, site de Fabio Chaves que tem receitas, notícias, guias e até uma loja virtual focado em vegetarianos e veganos, lançou neste domingo (22) um livro eletrônico com 15 receitas ilustradas, todas livres de ingredientes de origem animal.

Alguns dos pratos já foram divulgados por Chaves por meio do seu site –certamente o de maior relevância no Brasil entre vegetarianos–, mas há também inéditos.

“O e-book tem o intuito de funcionar como vitrine para a culinária sem nada de origem animal. É claro que com 15 receitas ninguém vai virar profundo conhecedor da culinária vegetariana estrita, mas vai causar curiosidade”, disse Chaves ao Veg.

“O meu objetivo é lançar um livro de receitas físico, impresso, mas, como ainda não tive tempo de realmente trabalhar neste projeto, resolvi compilar algumas delas.”

Para ele, o mais difícil ao conceber e decidir publicar as receitas –de pratos doces, salgados e bebidas, como o leite de amêndoas– é unir as características “relevante, fácil, econômica e –claro– saborosa.”

“Felizmente existem muitas receitas veganas por aí. Eu me inspiro nelas para tentar desenvolver coisas novas, mas não sou chef, embora cozinhar seja um hobby que eu levo a sério. Eu publico receitas de diversos autores no site, mas para o e-book desta vez resolvi que deveriam ser apenas receitas minhas ou de ‘domínio público’, como a de leite de amêndoas.”

Duas das receitas são dos cobiçados queijos veganos (no caso, um que leva polvilhos azedo e doce, ágar-ágar e levedo de cerveja; e outro de tremoço). Também há duas pastinhas: uma maionese vegetal superfácil e uma de castanha de caju com tahine.

O livro, que está na sua quarta versão tem 45 Mbytes no formato PDF e pode ser baixado por meio do link vista-se.com.br/livro.