Água caindo do céu tem se tornado um acontecimento mais frequente em São Paulo (e assim deve continuar pelos próximos dias) e, ainda que isso passe longe de salvar o Cantareira, é motivo para comemorar –ou praguejar, dependendo do ponto de vista.

Seja para deixar chover ou para não molhar mais (desculpe), o “Veg” lista três receitas diferentes, mas todas fáceis, de bolinho de chuva: pelo Menu Vegano, por Laura Vegan e pelo Presunto Vegetariano.

BÁSICA

• meia xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• chocolate granulado a gosto
• canela a gosto
• 1 pitada de sal
• meia colher de fermento químico para bolo
• 1/4 de xícara de água
• óleo para fritar
• Misture todos os ingredientes, a água por último
• Mexa delicadamente, até começar a levantar algumas bolhas
• Coloque 1 dedo de óleo numa panelinha, assim que estiver quente, vá, às colheradas, despejando a massa
• Depois de frito, polvilhe açúcar e canela por cima

COM LINHAÇA E LEITE DE COCO

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal
• 1 colher (de sopa) de sementes de linhaça
• 1 vidrinho (200ml) de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
• Canela a gosto
• Bata a linhaça no liquidificador até triturar bem. Coloque em um potinho, adicione 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 15 minutos
• Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, açúcar cristal, adicione a linhaça, o leite de coco e misture
• Coloque na massa o fermento em pó e misture até que ela fique homogênea
• Em uma panela com óleo quente, frite pequenas porções da massa
• Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre os bolinhos

COM BANANA

• 1 banana prata madura amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
• cerca de 1/2 xícara (chá) de água
• óleo para fritar
• Amasse a banana e acrescente os outros ingredientes (menos a água e o fermento). Misture bem
• Acrescente a água à massa aos poucos, até atingir o ponto (a massa deve estar macia, mas não muito líquida)
• Por último, acrescente o fermento e misture suavemente
• Pegue porções da massa com duas colheres e frite em óleo bem quente, até dourar
• Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e sirva em seguida. Se desejar, passe-os numa mistura de açúcar com canela.