O Procon de Umuarama (a 590 km da capital paranaense) divulgou nesta semana ter encontrado formaldeído (substância conhecida como formol) em um corte de carne da Friboi à venda em um supermercado da cidade durante testes no ano passado. A companhia disse que não usa o conservante e que está apurando o caso. A peça […]

O ótimo podcast sobre vegetarianismo “Ouvindo Abobrinhas”, de Flávia Schiochet e Carlos Urquizar, tem como protagonista da sua mais recente edição, publicada nesta segunda-feira (1º) o jornalista Ricardo Ampudia, do núcleo de revistas da Folha. Os três discutem a cobertura que fazem os veículos jornalísticos sobre o estilo de vida vegano. São citados no episódio o […]

O grupo Chatham House, fundado em 1920 e eleito o mais influente “think tank” do mundo só atrás da Brookings Institution, emitiu um relatório em que alerta para a urgência de reduzir o consumo de carne a fim de frear o aquecimento global e demanda intervenção governamental no assunto. A questão é oportuna, já que a […]

Com seu jeito frenético, o chef e autor Flavio Giusti, dono do canal de vídeos VegetariRANGO no YouTube, ensina a fazer leite condensado vegano, a partir de amêndoas. Em meio a inúmeras piadas no estilo pastelão, Giusti mostra que seu “leite compensado” é fácil de fazer e pode ter como base amêndoas, amendoim, castanha de […]

Segundo a Universidade de Illinois, 46 milhões de perus são mortos para comemorar o “Thanksgiving” nos EUA, a maior matança da ave no ano, atrás do Natal (22 milhões) e da Páscoa (19 milhões). Em uma apropriação do feriado, no qual as pessoas refletem e expressam pelo quê são gratas em suas vidas, a organização Farm […]

O anúncio da aquisição da Alpargatas, que fabrica os chinelos Havaianas e outros calçados (veja abaixo), pelo grupo que controla o frigorífico JBS-Friboi foi seguido de comentários negativos por alguns internautas, que dizem que não apoiariam uma companhia que mata milhões de animais anualmente. O negócio de R$ 2,7 bilhões transferiu a dona dos chinelos de […]

Água caindo do céu tem se tornado um acontecimento mais frequente em São Paulo (e assim deve continuar pelos próximos dias) e, ainda que isso passe longe de salvar o Cantareira, é motivo para comemorar –ou praguejar, dependendo do ponto de vista. Seja para deixar chover ou para não molhar mais (desculpe), o “Veg” lista três receitas diferentes, […]

Em uma reportagem para “The New York Times” traduzida e publicada pela Folha nesta semana, o crítico gastronômico Jeff Gordinier mostra um lado que considera mais convidativo do veganismo, diferente do estereótipo “natureba”. Ele conta a história do escritor e maratonista vegano Rich Roll, que, junto com sua companheira Julie Piatt, recentemente lançaram o livro “The […]

O Vegan Burger, um dos mais antigos e conhecidos deliveries vegetarianos de São Paulo, começa nesta segunda-feira (16) a entregar em boa parte do centro expandido, com novos hambúrgueres e a inclusão de queijo vegetal em boa parte deles. A empresa também ganhou uma nova identidade visual e um novo site, agora veganburger.com.br. “É uma coisa que […]

A revista “GQ” elegeu como o “hambúrguer do ano” uma preparação do restaurante vegetariano nova-iorquino Superiority Burger feita com nozes (e servida com queijo, mas com versão vegana disponível). Relativamente barato, a US$ 6, o Superiority Burger é o carro-chefe da casa que leva o mesmo nome. O chef, Brooks Headley, não divulga sua receita […]