Ao longo do período que preparei a reportagem do caderno “Comida” desta quarta-feira (11), tive de aprender e desaprender muito sobre um dos meus ingredientes favoritos na cozinha, o tofu. Leia o texto completo em “Comida”. Como o “queijo de soja” desde que me conheço por gente, já que, como citado no texto, minha avó, […]

Alimento vegano é um que não tem quaisquer ingredientes de origem animal e suas derivações, como os listados abaixo: Carne (boi, porco, frango, peixe, moluscos) Leite queijo, whey, nata, caseína (veja lista) Ovos albumina Mel Gelatina Tutano Corante carmim de colchonilha e outros Gorduras animais (banha, óleo de peixe, sebo) Coagulante renina ou quimosina Entre outros. Sobra pouca coisa, né? […]

Depois da inclusão de bacon, linguiça e outras carnes processadas na lista da OMS (Organização Mundial da Saúde, braço da ONU) dos alimentos que “sabidamente carcinogênicos” e da carne vermelha na dos “provavelmente carcinogênicos”, o Estado americano da Califórnia estuda rotular os produtos do tipo com um alerta sobre câncer, assim como faz com cigarros. […]

Com centenas de milhares de seguidores on-line, uma vida e aparência tidas como dignas de sonho, a australiana Onessa O’Neill surpreendeu seus fãs –em parte veganos, assim como ela– ao anunciar uma virada: deixará de postar fotos produzidas (ela chegava a ganhar R$ 5.000 por post) em troca do ativismo justamente contra esse tipo de conteúdo. […]

O Dia Mundial Vegano, iniciativa de Louise Wallis, então presidente da UK Vegan Society (sociedade vegana do Reino Unido), celebra a fundação dessa organização, à qual se atribui o termo “vegan”. Durante um evento organizado pelo site Animal Rights Zone, a ativista disse: “Sabíamos que a [Vegan] Society havia sido fundada em novembro de 1944, […]

O cantor Junior Lima, da dupla Sandy & Junior, declarou que não come mais carne, depois de ter passado por um período de experimentação de três semanas para o qual havia sido desafiado pela atriz Luisa Mell. “Hoje acabou [o desafio dos] 21 dias sem carne, mas eu continuo não comendo carne. Meu almoço já foi […]

O professor de filosofia Leon Denis Moreira Filho, que lecionava em uma escola de ensino médio no interior mineiro, foi demitido nesta semana por “questões pedagógicas” não especificadas pelo governo do Estado. Segundo o docente, sua demissão teria sido originada no seu ativismo pelos animais. “Várias reclamações de alunos, pais de alunos e até de outros professores foram registradas […]

O astutamente nomeado serviço de delivery Troquei Fritas por Salada abriu recentemente seu primeiro ponto físico, situado em uma academia em Moema, zona sul paulistana. Todas as refeições vendidas são livres de ingredientes de origem animal, e, segundo a fundadora, Anne Caroline B. Lima, 80% das opções do cardápio (inclusive 90% dos salgados) também são […]

O músico e apresentador João “Gordo” Francisco Benedan, vegetariano há 13 anos, respondeu em um vídeo publicado pelo UOL seis perguntas que, segundo ele, todo vegetariano está cansado de ouvir. Na verdade, as respostas não são só para perguntas, mas também para provocações como “minha comida caga na sua”. O antigo VJ da MTV tem […]

O grupo Veg Nice, junto com o restaurante Ponto Natural, situado na região da Augusta, realizará um festival de coxinha de jaca e de pizza vegana nesta sexta-feira (23) na capital paulista. Para os “ogros”, haverá a opção de pizza à vontade por R$ 35 –a pizza grande será vendida por R$ 30, e, as […]