O anúncio da aquisição da Alpargatas, que fabrica os chinelos Havaianas e outros calçados (veja abaixo), pelo grupo que controla o frigorífico JBS-Friboi foi seguido de comentários negativos por alguns internautas, que dizem que não apoiariam uma companhia que mata milhões de animais anualmente. O negócio de R$ 2,7 bilhões transferiu a dona dos chinelos de […]

Água caindo do céu tem se tornado um acontecimento mais frequente em São Paulo (e assim deve continuar pelos próximos dias) e, ainda que isso passe longe de salvar o Cantareira, é motivo para comemorar –ou praguejar, dependendo do ponto de vista. Seja para deixar chover ou para não molhar mais (desculpe), o “Veg” lista três receitas diferentes, […]

Em uma reportagem para “The New York Times” traduzida e publicada pela Folha nesta semana, o crítico gastronômico Jeff Gordinier mostra um lado que considera mais convidativo do veganismo, diferente do estereótipo “natureba”. Ele conta a história do escritor e maratonista vegano Rich Roll, que, junto com sua companheira Julie Piatt, recentemente lançaram o livro “The […]

O Vegan Burger, um dos mais antigos e conhecidos deliveries vegetarianos de São Paulo, começa nesta segunda-feira (16) a entregar em boa parte do centro expandido, com novos hambúrgueres e a inclusão de queijo vegetal em boa parte deles. A empresa também ganhou uma nova identidade visual e um novo site, agora veganburger.com.br. “É uma coisa que […]

A revista “GQ” elegeu como o “hambúrguer do ano” uma preparação do restaurante vegetariano nova-iorquino Superiority Burger feita com nozes (e servida com queijo, mas com versão vegana disponível). Relativamente barato, a US$ 6, o Superiority Burger é o carro-chefe da casa que leva o mesmo nome. O chef, Brooks Headley, não divulga sua receita […]

Ao longo do período que preparei a reportagem do caderno “Comida” desta quarta-feira (11), tive de aprender e desaprender muito sobre um dos meus ingredientes favoritos na cozinha, o tofu. Leia o texto completo em “Comida”. Como o “queijo de soja” desde que me conheço por gente, já que, como citado no texto, minha avó, […]

Alimento vegano é um que não tem quaisquer ingredientes de origem animal e suas derivações, como os listados abaixo: Carne (boi, porco, frango, peixe, moluscos) Leite queijo, whey, nata, caseína (veja lista) Ovos albumina Mel Gelatina Tutano Corante carmim de colchonilha e outros Gorduras animais (banha, óleo de peixe, sebo) Coagulante renina ou quimosina Entre outros. Sobra pouca coisa, né? […]

Depois da inclusão de bacon, linguiça e outras carnes processadas na lista da OMS (Organização Mundial da Saúde, braço da ONU) dos alimentos que “sabidamente carcinogênicos” e da carne vermelha na dos “provavelmente carcinogênicos”, o Estado americano da Califórnia estuda rotular os produtos do tipo com um alerta sobre câncer, assim como faz com cigarros. […]

Com centenas de milhares de seguidores on-line, uma vida e aparência tidas como dignas de sonho, a australiana Onessa O’Neill surpreendeu seus fãs –em parte veganos, assim como ela– ao anunciar uma virada: deixará de postar fotos produzidas (ela chegava a ganhar R$ 5.000 por post) em troca do ativismo justamente contra esse tipo de conteúdo. […]

O Dia Mundial Vegano, iniciativa de Louise Wallis, então presidente da UK Vegan Society (sociedade vegana do Reino Unido), celebra a fundação dessa organização, à qual se atribui o termo “vegan”. Durante um evento organizado pelo site Animal Rights Zone, a ativista disse: “Sabíamos que a [Vegan] Society havia sido fundada em novembro de 1944, […]